Skip to main content

Süt hakkında herkesin bilmesi gereken hoş olmayan gerçekler

Son 40 yılda, süt üreticileri reklam kampanyalarında milyarlarca dolar harcadı, insanların ürünlerini satın almalarını sağlamak için insanları ikna etmeye, büyülemeye ve korkutmaya çalıştı.

Eğitim kurumlarının, bakım evlerinin, hastanelerin süt ihtiyaçlarını karşıladı … Yıllarca onların bakış açılarını, dergiler, gazeteler, kitaplar ve reklamlar ile değiştirmeye çalıştılar. Yıllarca süren bu beyin yıkamadan sonra, süt ürünlerini yavaş yavaş sadece kabul edilebilir değil, aynı zamanda diyetimizin gerekli bir parçası olarak görmeye başladık. Ancak, bu durum hiçte böyle değil.

Tüm memeliler (insanlar dahil) gibi, ineklerde buzağılarını yaklaşık bir yıl boyunca beslemek için süt üretir. Doğanın kendisi tarafından bu yağ dolu hormonal salgılar (60’dan fazla farklı hormon ve büyüme faktörü içerir) 30 kiloluk yeni doğan buzağısını bir yıldan az bir sürede 320 kiloluk bir yetişkin inek veya boğaya dönüştürmek için tasarlanmıştır. 

Hamilelik sırasında, ineğin vücudundaki östrojen seviyesi, normalden 30 kat daha fazla olur. Modern süt işletmeleri, kârları artırmak için sürekli olarak ineklerden süt pompaladığından, modern sütte hormon seviyesi (hem doğal hem de tarımsal işletme tarafından verilen) çok yüksektir. Ek olarak, inanılmaz miktarda yağ içerir – vücudumuzdaki östrojen seviyesinin artmasına katkıda bulunan kritik bir faktördür.

Ve çocuklarımıza mucizevi bir iksir olarak içirilen bu hormonlu süt kokteylini verdiğimizde, henüz tam olarak şekillendirilmemiş bedenleri, istenmeyecek kadar fazla östrojen alır . Ek olarak, her bir bardak sütte, çocuklar oral ve subterapötik dozlarda antibiyotik alırlar .

İneklerin yılda birkaç bin litre süt üretmeye zorlanması nedeniyle, memeleri o kadar uzar ve büyür ki, yere kadar sürüklenmeye başlar – ve bakterilerle dolu yerlere meme uçları değmeye başlar.Ayrıca dışkı, ineğin memesini kirletir, bulaşıcı hastalıklara (mastitis) neden olur ve bu, süt ineklerinin sürekli olarak antibiyotiklerle doldurulmasının nedenlerinden biridir.

İnek sütünün bir başka tehlikeli bileşeni insülin benzeri büyüme faktörü 1’dir (IGF-1). İnsanlar inek sütü içtiğinde, IGF-1 seviyeleri önemli ölçüde artar, bu da sütün neden “büyümeyi teşvik ettiğini” açıklar. Ne yazık ki, daha da iyisi, IGF-1 , hastalığın hızlı başlamasını büyük ölçüde kolaylaştırabilecek kanser hücrelerinin büyümesini ve çoğalmasını teşvik eder  . Tuhaf, ama ne reklamda ne de “sağlıklı” beslenme ile ilgili literatürde bu çok önemli bilgileri bulamazsınız.

İnsanlık tarihini dikkatlice incelersek, bir damla sütleri olmamasına rağmen yaşayan ve gelişen sayısız kültür ve medeniyet olduğunu göreceğiz. Hawaii yerlilerinin inek sütü olmadan nasıl hayatta kalmayı başardığını düşünün ? Ve tıpkı 1521’den önce olmayan inek ve sütle tanışan Meksika Kızılderilileri gibi. Dünyada yaşayan birçok insan canlı inek görmedi, hormonal salgılarını çok daha az içti. İneklerin sütünü bilmemelerine rağmen tüm ülkeler ve milliyetler sıkıntı olmadan yaşadı. Bunu düşünürseniz, inek sütü içmek tamamen doğal değildir.Doğaya bir göz atın – bağımsız olarak diğer türlerin sütünü yiyen tek bir hayvan (eksi bir kişi) bulamazsınız. 

Önde gelen çocuk doktorları uzun zamandır çocuklar için süt içermeyen bir diyet fikrini teşvik ediyorlar . 150.000’den fazla tıp uzmanıyla kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan Doktorlar Sorumlu Tıp Komitesi her zaman düzenli olarak inek sütü yemeye karşı olmuştur .

Klinik Beslenme Dergisi 2006 yılında Amerika Birleşik Devletleri’nde akredite olan tüm tıbbi kurumlar üzerinde bir anket yaptığında, anket yapılan eğitim kurumlarının 106’sında ortalama olarak 24 saatten fazla doğru beslenme sorunlarına ayrılmadığını ve bazı yerlerde daha az olduğunu ortaya konmuşlardır. Sonuçları basitti – okullarda doğru beslenmeye ayrılan eğitim saatlerinin sayısı “açıkça yeterli değil”. Bu oldukça yetersiz bir ifade. Bir kuaför bile, mesleğini kazanmaya başlamadan önce, bir veya iki günden fazla çalışmaktadır, ancak bir nedenden dolayı , doğru beslenme konusunda karmaşık bilim öğretilen insanlardan gelen tavsiyeleri kabul ediyoruz .

Modern tarım işletmelerinin modern tıp ve özellikle eğitimi üzerinde büyük etkisi vardır. Tarım şirketleri, sapkın ideolojilerini aşılamayı amaçlayan pazarlama kampanyalarıyla çocuk doktorlarını ve pediatriyi genel olarak bombalamaya devam etmektedir ve bu nedenle, oldukça samimi çocuk doktorlarının, süt ve süt ürünlerinin çocuklarınıza gösterdiği tehlikenin pratikte farkında olmaması şaşırtıcı değildir. Çocuklarınız için doğru beslenmenin organizasyonu hakkında onlardan mantıklı, objektif ve profesyonel tavsiyeler almayı ve bunun yerine, ortaya çıkardıkları tüm sağlık risklerine rağmen diyetinize daha fazla süt ürünü dahil etmeyi tavsiye edersiniz.

Neyse ki, modern toplumda bilginin yayılmasını durdurmak o kadar kolay değil ve süt ürünlerinin tehlikelerinin farkında olan birçok ebeveyn zaten daha sağlıklı alternatiflere yöneldi. Pirinç, badem, kenevir ve hindistancevizi sütü hem çocuklar hem de yetişkinler için mükemmel bir seçimdir. Bu tür süt, tam tahıllı tahıl ile, örneğin yulaf ezmesi veya bir süt çorbası olarak tüketilebilir. Çocuklarda (ve bu konuda yetişkinler için) doğru besin maddelerinin alımını arttırmak için en sevdiğim yöntemlerden biri, bir smoothie’de fındık veya pirinç sütü kullanmak – lahana gibi tatlı, taze ve sulu meyveler ve yeşillikler eklemek. ıspanak veya etli marul yaprakları ve her şeyi bir karıştırıcıda karıştırdıktan sonra.Etli yeşillikler sütten çok daha yararlı bir temel mineral kaynağıdır ve meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar ve fasulyelerde bulunan sağlıklı lifler vücuttan östrojeni gidermeye yardımcı olur. Birçok bitki türü sadece kolayca emilebilen kalsiyum değil, aynı zamanda magnezyum, bor ve C vitamini gibi kemikleri güçlendirmeye yardımcı olan diğer besinleri de içerir. Ayrıca, fiziksel aktivite, başka hiçbir şey gibi kemikleri güçlendirmeye yardımcı olur – çocukları yürüyüşe çıkarır, onları oyun alanına götür … onları kanepeden ayır.

Ve sevgi dolu ebeveynlerin küçük çocuklarının yoğun bir otoyolun kenarlarında oynamasına izin vermemesi gibi, süt ürünleri yiyen kendi çocuklarında son derece dikkatli olmalılar – tehlikelerinin daha farkındalar. Biz, ebeveynler olarak, hem kendi iyiliğimiz hem de çocuklarımız uğruna kendimizi uygun beslenme konusunda çalışma ve eğitme sorumluluğuna sahibiz, çünkü onları nasıl beslediğimizi bilmemiz gerekiyor. Onlarla yaptığımız her şeyin kendi çıkarları için yaptığımıza inanıyorlar. Ve bu nedenle, çocukların süt ürünlerinden kaçınmasına yardımcı olarak, çocuklarınız uğruna, kendi iyiliğiniz için ve bu dünyayı daha iyi bir yer haline getirmek için yapabileceğiniz en sevgi dolu, sevecen ve sorumlu eylemlerden birini yapın.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir